Dochter Lien neemt de Wingerd over van moeder, gastronomie viert hoogtij

Aan Vispluk in Vorselaar is maandag restaurant De Wingerd heropend. Jolien Laenen nam samen met haar vriend Pieter Coomans, het restaurant over van haar moeder. Burgemeester Lieven Janssens mocht samen met Jolien het lint doorknippen.

Pieter Coomans is de chef-kok van het restaurant. Het restaurant kreeg een make-over met extra aperitiefruimte en mogelijkheid om te vergaderen.

In de keuken wordt er volop gebruik gemaakt van saffraan uit Morkhoven, geitenkaas van De Polle uit Lichtaart en asperges van de Pleynhoeve in Noorderwijk. Deze producten geven de keuken een extra lokale toets.

De Wingerd blijft het brasseriegedeelte behouden en ook de ijskar blijft voor de passerende toeristen.